STB 606 M GAS
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 880x955x835 mm
Medidas internas 710x500x550 mm
Capacidad 6 bandejas EN 600x400 / 6 GN 1/1
Distancia entre bandejas 80 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia gas 14 kw / 12040 Kcal/h
Potencia eléctrica 650 W
Tensión 230 V - 50/60 Hz
STB 610 M GAS
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 880x955x1155 mm
Medidas internas 710x500x875 mm
Capacidad 10 bandejas EN 600x400 / 10 GN 1/1
Distancia entre bandejas 80 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia gas 20 kw / 17200 Kcal/h
Potencia eléctrica 650 W
Tensión 230 V - 50/60 Hz
CONTROL Y FUNCIONALIDAD
Control manual M Control directo mediante mandos manuales para un uso sencillo y fiable.
Regulación de humedad Ajuste manual de la humedad de la cámara según necesidades de cocción.
Control manual de extracción Apertura manual del tiro para regular la humedad en el interior.
Turbina bidireccional Sistema de turbina con inversión de giro para una cocción uniforme.
Regulación de temperatura Ajuste manual de la temperatura para un control preciso de la cocción.
Temporizador Ajuste manual de tiempo de cocción hasta 120 minutos.
Modo Continuo Funcionamiento sin temporizador para un uso ininterrumpido.
DISEÑO Y EQUIPAMIENTO
Cámara en AISI 304 Interior en acero inoxidable AISI 304 para mayor durabilidad y resistencia.
Doble cristal abatible Sistema abatible que facilita el acceso y la limpieza interior del cristal.
Inyección de humedad Sistema de pulverización diseñado para panadería que aporta humedad fina sin generar marcas en el producto.
Iluminación interior LED Visibilidad interior clara y eficiente en cada proceso.
Guías en "L" de doble posición Doble posición de bandeja para adaptarla al formato de bandeja utilizado.
Sistema de quemador Premix Este novedoso sistema de control de la combustión, consigue aumentar la eficiencia, reducir el consumo de combustible, mayor homogeneidad en el reparto de calor y a su vez, simplificar las tareas de mantenimiento.
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