STC 623 V2.4 COMPACT
Entrada bandejas en posición longitudinal
Medidas externas 530x705x670 mm
Medidas internas 385x385x385 mm
Capacidad:
4 GN 2/3 profundidad 65 mm
6 GN 2/3 profundidad 40 mm
11 GN 2/3 profundidad 20 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia 5700 W
Tensión 400 V 3+N+T - 50/60 Hz
STC 611 V2.4 COMPACT
Entrada bandejas en posición longitudinal
Medidas externas 530x880x670 mm
Medidas internas 385x560x385 mm
Capacidad:
4 GN 1/1 profundidad 65 mm
6 GN 1/1 profundidad 40 mm
11 GN 1/1 profundidad 20 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia 7200 W
Tensión 400 V 3+N+T - 50/60 Hz
STC 611 V2.4 W COMPACT
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 720x705x670 mm
Medidas internas 560x385x385 mm
Capacidad:
4 GN 1/1 profundidad 65 mm
6 GN 1/1 profundidad 40 mm
11 GN 1/1 profundidad 20 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia 7200 W
Tensión 400 V 3+N+T - 50/60 Hz
STC 1011 V2.4 COMPACT
Entrada bandejas en posición longitudinal
Medidas externas 530x880x890 mm
Medidas internas 385x560x605 mm
Capacidad:
6 GN 1/1 profundidad 65 mm
10 GN 1/1 profundidad 40 mm
19 GN 1/1 profundidad 20 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia 11400 W
Tensión 400 V 3+N+T - 50/60 Hz
STC 1011 V2.4 W COMPACT
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 720x705x890 mm
Medidas internas 560x385x605 mm
Capacidad:
6 GN 1/1 profundidad 65 mm
10 GN 1/1 profundidad 40 mm
19 GN 1/1 profundidad 20 mm
Temperatura máxima 250º C
Potencia 11400 W
Tensión 400 V 3+N+T - 50/60 Hz
CONTROL Y FUNCIONALIDAD
Control digital V2.4 Panel con pantalla y botones para una gestión sencilla y precisa de la cocción.
Inyección de humedad Ajuste programable con 4 niveles para adaptar la humedad durante la cocción.
Enfriamiento Reduce la temperatura de la cámara para agilizar los procesos de cocción.
Control manual de extracción Apertura manual del tiro para regular la humedad en el interior.
Autolimpieza (Opcional) Sistema automático con 5 modos de limpieza para un mantenimiento eficaz.
Velocidad de turbina Ajuste de 2 velocidades para adaptar la circulación de aire en la cámara.
Recetario Almacenamiento de recetas con imagen, nombre y categoría para una gestión organizada.
Precalentamiento Prepara la cámara antes de la cocción para obtener resultados más precisos.
QR Control Conexión mediante QR para gestionar recetas desde el dispositivo móvil.
Sonda pincho (Opcional) Medición en distintos puntos para un control preciso del proceso de cocción.
DISEÑO Y EQUIPAMIENTO
Cámara en AISI 304 Interior en acero inoxidable AISI 304 para mayor durabilidad y resistencia.
Doble cristal abatible Sistema abatible que facilita el acceso y la limpieza interior del cristal.
Sistema de guías versátil Configuración flexible de bandejas adaptable según la profundidad.
Puerto de datos USB Permite la carga y descarga de recetas, registros HACCP y software.
Iluminación interior LED Visibilidad interior clara y eficiente en cada proceso.
Sé el primero en escribir un comentario.