STG 71 V9 EXPERIENCE
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 790x810x830 mm
Medidas internas 620x405x545 mm
Capacidad 7 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Temperatura máxima 300º C
Potencia 10400 W
Tensión 400 V 3F+N+T - 50/60 Hz
STG 111 V9 EXPERIENCE
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 790x810x1100 mm
Medidas internas 620x405x810 mm
Capacidad 11 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Temperatura máxima 300º C
Potencia 18650 W
Tensión 400 V 3F+N+T - 50/60 Hz
STG 201 V9 T EXPERIENCE
Entrada bandejas en posición transversal
Medidas externas 880x915x1865 mm
Medidas internas 700x500x1480 mm
Capacidad 20 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Carro extraíble incluido
Temperatura máxima 300º C
Potencia 36400 W
Tensión 400 V 3F+N+T - 50/60 Hz
STG 72 V9 EXPERIENCE
Entrada bandejas:
Posición longitudinal GN 2/1
Posición transversal GN 1/1
Medidas externas 790x1270x825 mm
Medidas internas 620x725x545 mm
Capacidad 7 bandejas GN 2/1 (14 GN 1/1)
Distancia entre bandejas 67 mm
Temperatura máxima 300º C
Potencia 18800 W
Tensión 400 V 3F+N+T - 50/60 Hz
STG 112 V9 EXPERIENCE
Entrada bandejas:
Posición longitudinal GN 2/1
Posición transversal GN 1/1
Medidas externas 790x1270x1090 mm
Medidas internas 620x725x810 mm
Capacidad 11 bandejas GN 2/1 (22 GN 1/1)
Distancia entre bandejas 67 mm
Temperatura máxima 300º C
Potencia 29450 W
Tensión 400 V 3F+N+T - 50/60 Hz
STG 202 V9 T EXPERIENCE
Entrada bandejas:
Posición longitudinal GN 2/1
Posición transversal GN 1/1
Medidas externas 880x1180x1865 mm
Medidas internas 700x740x1480 mm
Capacidad 20 bandejas GN 2/1 (40 GN 1/1)
Distancia entre bandejas 67 mm
Carro extraíble incluido
Temperatura máxima 300º C
Potencia 61400 W
Tensión 400 V 3F+N+T - 50/60 Hz
CONTROL Y FUNCIONALIDAD
Control táctil V9 Pantalla táctil de 9" con gran resolución y una gran facilidad de uso. Conectividad Cloud. Wifi integrado.
Clima Control Regulación precisa de la humedad mediante ajuste porcentual en cámara.
Steam Control Pro Sistema avanzado de extracción que optimiza la evacuación de humedad de la cámara.
Fan Control Ajuste de velocidad de turbina bidireccional para adaptar la circulación de aire en la cámara.
Recetario Gestión avanzada de recetas con imágenes, categorías y etiquetas.
Pasteurización Ciclo que permite tratar alimentos garantizando seguridad y conservación.
Menú a la carta Gestión de cocción multibandeja con finalización independiente o simultánea.
Planificación Programación automática de recetas y lavados en fecha y hora definida.
Precalentamiento Modo avanzado que adapta la temperatura de la cámara según necesidades de cocción.
Enfriamiento Reduce drásticamente la temperatura de la cámara para agilizar los procesos de trabajo.
Autolimpieza Sistema automático con 5 modos definidos para adaptar la limpieza a cada necesidad.
Sonda multipunto Control preciso de la temperatura interna del producto en diferentes puntos.
Delta T Control de cocción mediante diferencia de temperatura entre cámara y corazón de producto.
Regeneración Ciclo de cocción para recuperar la temperatura y calidad en alimentos ya elaborados.
Responsive Cook Ajusta automáticamente la cocción según la carga y el acabado deseado.
Control de consumos Genera informes detallados de consumo para optimizar el uso y eficiencia del equipo.
DISEÑO Y EQUIPAMIENTO
Cámara en AISI 316 Interior en acero inoxidable AISI 316 de alta resistencia, diseñado para máxima durabilidad.
Triple cristal Puerta con triple cristal diseñada para mejorar el aislamiento térmico y la eficiencia.
Ducha integrada Ducha retráctil integrada que facilita los procesos diarios.
Depósito integrado dual-clean Sistema integrado para almacenar el producto de limpieza 2 en 1.
Bandeja recogegotas Recoge líquidos y condensaciones para mantener la zona de trabajo limpia.
Guías antivuelco numeradas Asegura la estabilidad de las bandejas y mejora su organización.
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